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时间:2018-12-6 10:26:00 来源:食品科技网

茼蒿又被叫做同蒿,蒿菜,蓬蒿,蒿子秆,菊花菜,塘蒿,蒿子,蓬花菜,皇帝菜,桐花菜等等,各个地方的叫法都有所不同,而皇帝菜的叫法是因为在古代的时候,茼蒿是贡菜,主要是在皇宫中才能吃到,所以才又被叫做了皇帝菜。

茼蒿

茼蒿一般会作为火锅蔬菜的一种,会作为火锅蔬菜一般分为两种,一种是比较容易熟,烫个十几秒就能吃,而茼蒿就是这种。另外一种则是可以放在火锅中煮上一段时间,吸附汤汁的味道,例如白萝卜。

接下来正是吃火锅的季节,那么食用茼蒿有哪些好处呢

茼蒿

1、预防便秘

茼蒿中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,吸附肠道内的废弃物,促进排便,所以食用茼蒿能够预防便秘。

2、促进食欲

茼蒿有着独特的清香味,是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油,而这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌,增强食欲。

茼蒿

3、养容美颜

茼蒿中含有丰富的维生素,例如胡萝卜素,维生素C等等,而这些营养物质能够清除人体内的自由基,起到抗衰老的作用,并且维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上,美白肌肤,所以食用茼蒿有美容养颜的功效。

4、消肿利尿

茼蒿中含有丰富的矿物质,其中包含有钾元素和钠元素,从而调节人体内的水分平衡,因此食用茼蒿能够消肿利尿。

茼蒿

5、降低胆固醇

茼蒿中含有丰富的膳食纤维,多种维生素,矿物质等等,而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积,从而降低人体内的胆固醇。

前面有提到茼蒿是一种比较容易熟的蔬菜,所以在烹饪茼蒿的时候要注意烹饪的时间不宜过长。


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