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时间:2018-9-14 14:41:19 来源:食品科技网 作者:食科团队

有些商人为了牟利,往往置消费者安全不顾,用硫磺熏制食物以延长保质期或者将品相不佳的食物美化后上市,那么我们平时选购的时候如何辨别呢?

如何辨别硫磺枸杞

首先,就颜色来说,枸杞的颜色过于鲜艳,特别是那种大红色的枸杞,避免光亮无比,这样的枸杞,好不要购买。就本色来说,枸杞在生长过程中,会吸收阳光,使其颜色变得发暗,甚至略带土色,这样的枸杞才是好的。所以,不要被枸杞的卖相欺骗了。

其次,购买散状枸杞时,可以用手摸一下,如果是硫磺熏染过的枸杞,是有一种黏黏的感觉,你可以试着剥开看看,里面和外面颜色都可能不一样。而那种天然枸杞,相对来说,较为干燥,同时,没有黏糊感。

最后,可以取一颗品尝一下,天然的枸杞酸中带有甜味,但是,被硫磺熏制的枸杞,则有一种酸苦的味道。同时,舌头还可能出现麻辣的感觉,这种感觉和天然枸杞那种清香味道一下子就能分辨出来。

枸杞

硫磺银耳区别辨别

一看。千万不要购买雪白、“漂亮”的银耳,银耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。

二闻。将银耳的包装塑料袋开一个小孔,闻是否有刺鼻的味道。如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。

三浸泡。二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。烧煮时,应将银耳煮至浓稠状。一般而言,经过浸泡、洗涤、烧煮之后,可以大大减少、甚至基本消除银耳中残留的二氧化硫。

银耳

硫磺生姜的鉴别开户送10元体验金

1 、闻

此开户送10元体验金主要检查生姜的表面有没有异味,或者硫磺味。

正常的姜有一股天然的香辣味,硫磺姜闻起来有股刺鼻的酸味。

2 、看

正常的姜看上去比较干,表皮粗糙,颜色偏暗黄,呈土黄色。

而硫磺姜像打了蜡一样,水嫩,呈浅黄色,用手一搓,姜皮很容易脱落。并且内外颜色差别大。

3 、放

一般的生姜有比较长的保质期,而毒生姜放置不到几天就会发霉变质。

生姜

那么,硫磺是什么?它对人体有哪些危害?

据介绍,硫磺是一种化工原料,它燃烧产生的二氧化硫能起到漂白、保鲜作用,因此,不法商贩常利用硫磺熏蒸来提升商品的卖相,延长保质期。

硫磺里含有铅、砷等重金属,会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响;经过硫磺熏蒸后,二氧化硫会残留在辣椒中,二氧化硫也是一种致癌化学物质,很容易被湿润的黏膜吸收,进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用,导致头昏、腹痛和腹泻,严重的会造成中毒;二氧化硫遇水后会变成亚硫酸,亚硫酸进入食品,不仅破坏食品中的维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收,游离的亚硫酸对人的胃肠也有较强的刺激作用。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒,甚至致癌。


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